Kurki, znane również jako pieprzniki jadalne, to jedne z najbardziej cenionych grzybów w polskiej kuchni. Ich delikatny, orzechowy smak oraz mięsista konsystencja sprawiają, że są idealnym dodatkiem do wielu dań. To popularny składnik sezonowy, który najlepiej smakuje latem i jesienią, kiedy można go znaleźć w polskich lasach. Co więcej, kurki są nie tylko pyszne, ale także niskokaloryczne i pełne witamin, dlatego stanowią doskonałe uzupełnienie codziennego menu.

Kaszotto z dynią i kurkami

Przepisy z kurkami idealnie sprawdzają się na jesienne dni, kiedy możemy cieszyć się ich sezonem w pełni. Kaszotto z dynią i kurkami to doskonała propozycja na sycący i aromatyczny obiad, który z pewnością zasmakuje fanom kremowych połączeń kulinarnych.

Na początek pokrojoną w drobną kostkę cebulę i czosnek podsmażamy na patelni z dodatkiem masła i oliwy, aż do zeszklenia. Następnie dodajemy kaszę pęczak i przesmażamy przez chwilę. Stopniowo wlewamy bulion warzywny, mieszając ciągle, aż cały płyn się wchłonie. W międzyczasie na osobnej patelni podsmażamy umyte i osuszone kurki. Do kaszy dodajemy obraną i pokrojoną w kostkę dynię i świeży tymianek. Całość doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Zalewamy śmietanką kremową, mieszamy i gotujemy przez kilka minut, aż kaszotto będzie kremowe. Na koniec dodajemy usmażone kurki oraz ziarna słonecznika. Wszystkie składniki delikatnie mieszamy. Gotowe danie posypujemy świeżą natką pietruszki.

Sprawdź!  Jak działa szczoteczka soniczna?

Makaron z kurkami

Makaron w sosie kurkowym to prawdziwy hit jesieni. Stanowi świetną opcję na szybki, ale elegancki posiłek, który przygotujemy bez większego wysiłku. To doskonały wybór dla fanów włoskich dań z polskim akcentem.

Zaczynamy od ugotowania makaronu spaghetti według instrukcji na opakowaniu. Kurki dokładnie czyścimy, a na rozgrzaną patelnię z oliwą wrzucamy posiekaną cebulę i smażymy przez chwilę. Dodajemy czosnek, przygotowane grzyby i co chwile mieszamy, aż do miękkości. Dolewamy białe wino i dalej smażymy do odparowania płynu. Na koniec dolewamy śmietankę, doprawiamy danie solą i pieprzem i gotujemy na małym ogniu, aby sos zgęstniał. Tak przygotowany sos mieszamy z ugotowanym makaronem i posypujemy tartym parmezanem. Dla dodatkowego smaku i wyglądu na wierzch możemy dodać posiekaną natkę pietruszki, orzechy włoskie lub pomidorki koktajlowe.

Sprawdź!  Jajeczko Yoni - co to jest?

Placki ziemniaczane z kurkami

Dania z kurkami to doskonała propozycja dla tych, którzy cenią sobie intensywny smak grzybów. Placki ziemniaczane z kurkami to klasyczne połączenie polskiej tradycji z leśnym akcentem. To idealne danie zarówno na szybki obiad, jak i na elegancką kolację, które pozwoli w prosty sposób wprowadzić jesienny smak do codziennego menu.

Ziemniaki myjemy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Następnie odciskamy je z nadmiaru wody i mieszamy z jajkami, mąką, pokrojoną w kosteczkę cebulą. Całość należy doprawić solą i pieprzem. Za pomocą łyżki wykładamy masę na rozgrzaną patelnię z olejem. Smażymy placki do zarumienienia z dwóch stron. W międzyczasie na maśle podsmażamy cebulę, czosnek i oczyszczone kurki. Wlewamy śmietankę i doprawiamy solą, pieprzem i świeżym tymiankiem. Gotujemy na średnim ogniu do zgęstnienia. Usmażone placki serwujemy z sosem kurkowym i dodatkiem natki pietruszki.

Sprawdź!  Co możemy znaleźć w sklepach i hurtowniach z artykułami dla dzieci?

Omlet z kurkami

Kurki to pyszne grzyby stanowiące doskonały dodatek do omletu, który świetnie sprawdzi się zarówno na pożywne śniadanie, jak i kolację. Jest wyjątkowo puszysty, pożywny i bez problemu możemy dodać do niego swoje ulubione dodatki.

Kurki oczyszczamy małym nożykiem, a następnie podsmażamy na maśle klarowanym. Dodajemy pokrojoną w kostkę czerwoną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Całość smażymy około 5 minut, a następnie doprawiamy do smaku. W misce mieszamy jajka ze śmietanką kremową, solą i pieprzem. Masę wlewamy na patelnię i dodajemy pomidory pokrojone w plastry. Składniki przykrywamy pokrywką i zmniejszamy moc palnika. Gdy góra omleta się zetnie, przekładamy go na talerz, posypujemy posiekanym szczypiorkiem i gotowe!

Chcesz poznać więcej przepisów na pyszne dania z kurkami? Zajrzyj na Uwielbiam.pl i odkryj całą gamę smakowitych inspiracji!